164

håller på att laga tomatsoppa nu, här är mitt egenkomponerade recept (kcal inom parantes):
1/2 gul lök (15)
2 schalottenlökar (12)
2 burkar krossade tomater (192)
2 buljongtärningar (10)
9 dl vatten
ca 2 matskedar tomatpuré (10)
2 vitlöksklyftor (10)
ca 1/2 matsked vetemjöl (30)
basilika
timjan
svartpeppar

finhacka gul löken och schalottenlöken, stek lite i olja tills den blir genomskinlig och mjuk. häll på tomatburkarna, smula ner buljongen och ha i tomatpuré. pressa i vitlöksklyftorna, i med kryddorna och vetemjölet. rör om och låt koka ihop ett par minuter. mixa soppan slät. smaka av och ha eventuellt i mer puré, svartpeppar eller vitlök eller vad du känner för.  låt puttra ca 10-15 minuter, tomatsoppa blir bara bättre ju längre du låter den koka.

hela soppan innehåller 279 kcal (ca 1,7 liter = ca 16,4 kcal/deciliter).


*uppdaterat* OBS! upptäckte att mycket av min soppa kokade bort, vattnet alltså, så den blev bara på 12,5 dl. så per dl blev det 22,3 kcal.

147

Här är receptet på soppan jag ska äta till middag, den innehåller totalt 499 kcal men det är för 4 portioner, så varje portion är ca 125 kcal. Jag använder sejfilé istället för hoki, eftersom jag hade det hemma.. och självklart är inte matyoghurten eller det förslagna brödet med i räkningen. Receptet kommer från ica.se:

Ingredienser

• 400 g fiskfilé, t ex hoki
• 1 gul lök
• 1 morot
• 1 zucchini (ca 300 g)
• 1 tomat
• 2 fisk- eller hönsbuljongtärningar
• 1 tsk paprikapulver
• 1/2 msk timjan
• hackad persilja
• 1 dl matyoghurt (10 %)

Gör så här

Halvtina och skär fiskfilé i ca 3 cm stora tärningar. Lägg åt sidan. Skala och hacka gul lök och morot. Skär zucchini och tomat i tärningar. Fräs lök och morot i 2 msk olivolja i en kastrull ca 2 minuter. Tillsätt zucchini och tomat. Smula ner fisk- eller hönsbuljongtärningar. Tillsätt paprikapulver och timjan. Låt fräsa ytterligare ca 3 minuter. Häll på 5 dl vatten, rör om och låt koka ca 20 minuter med lock. Lägg i fiskbitarna och sjud 5-8 minuter. Ta från värmen och mixa soppan med stavmixer eller i matberedare. Späd soppan med 3-5 dl vatten. Salta och peppra. Låt koka upp. Garnera med hackad persilja. Servera sopan med matyoghurt blandat med 1 pressad vitlöksklyfta och gärna rostat bröd.